Na začátku historie světoznámé značky Piper Heidsieck stojí - původem Němec - Florens-Louis Heidsieck, který první Champagné této značky přivedl na světlo světa roku 1777. Víno se stalo záhy tak úspěšným, že během několika let získalo popularitu i na královských dvorech, a za jeho první ambasadorku byla považována samotná Marie Antoinette.
Velikou oblibu si toto Champagne získalo i za oceánem mezi Hollywoodskými hvězdami. Ve filmu se objevil poprvé roku 1933 v rukou Olivera Hardyho a mezi jeho další milovníky se počítají například Clark Gable, Fred Astair či Merilyn Monroe.
Nejznámnější Cuvée Brut od Piper Heidsieck je založeno na pinotových odrůdách, které převládají a Chardonnay v něm tvoří jen asi 15%. Vyznačuje se velmi živým aromatickým i chuťovým projevem s velmi příjemným kulatým tělem.
