Čistě rodinná tradice vinařství Château Thieuley začíná roku 1950, kdy André Courselle koupil ve francouzské oblasti Bordeaux usedlost tohoto jména, čímž položil základ slavného vinařství, které jeho syn Francis rozšířil ze skromných čtyř hektarů na dnešních 80.
V současné době se o Château Thieuley hovoří jako o "vinařství vlastněném dvěma ženami". Těmi jsou Marie s Sylvie, vnučky zakladatele vinařství. Obě mají nejen potřebnou vášeň k vínu, ale i zemědělské a enologické vzdělání a mezinárodní zkušenosti, které získaly během svých cest "na zkušenou", které podnikaly od Evropy až po Austrálii či Kalifornii.
Na hlinitých, štěrkových a vápenatých půdách jižních svahů Château Thieuley pěstují tradiční modré odrůdy Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot, ze kterých pochází jejich typická Bordeaux AOC cuvée, ale i hrozny Sauvignonu blanc, Sauvignonu gris a Semillonu pro bílá vína. To vše dělají s respektem ke krajině a terroiru, aby výsledkem byly pouze prvotřídní hrozny a aby jejich počínání nezanechávalo neblahé stopy na přírodě, ve které žijí.
