Zemědělské družstvo Sedlec je nejspíš nejvíce proslavené osobou "veršujícího" sklepmistra Ctirada Králíka. Z jeho básnické sbírky "Vína lehce poetická lehce erotická" veršuje na každé své řízené degustaci a jeho lehce erotická přirovnání chutí a projevů vín jsou bezpochyby velmi originální.
Sedlec produkuje velmi široké spektrum odrůd a přívlastků, od zemských až po ledová a slámová.
V sedleckém víně sklepmistr velmi často nechává zbytkový cukr, a vína jsou tak velmi známá mezi milovníky spíše sladších moravských vín. Navíc mají obvykle poměrně charakteristický projev přezrálých jadřinců hrušek či jablek, což je obvyklý rys většiny sedleckých vín.
