Primitivo: Víno, které je vždy napřed
Říjen je pro milovníky vína oblíbeným měsícem – je totiž sezóna populárního vína Primitivo. Pokud se ptáte, co znamená „Primitivo“ a jako první vás napadne, že je to něco „primitivního“, jste na omylu. Název je odvozen od italského slova „primo“, což by se dalo přeložit jako "časné zrání“. Právě proto se říká, že je tato odrůda se vším napřed. Kvete, zabarvuje hrozny i dozrává velmi brzo.
Primitivo pochází z Chorvatska, ale svůj pravý domov našlo až v italské Apulii, kam bylo přivezeno benediktýny v 17. století. Velký úspěch mělo i ve Spojených státech, kam se odrůda převezla na začátku 19. století pod novým názvem „Zinfadel“. Věděli jste, že Zinfadel byl považován za americkou národní odrůdou, kterou se Američané rádi chlubili? V 70. letech 20. století však proběhla analýza DNA, která prokázala, že Zinfandel a Primitivo jsou totožná odrůda.
Mezi charakteristické vlastnosti Primitiva patří tmavá barva, vyšší obsah alkoholu a intenzivní chuť - tomu pomáhá zrání v dubových sudech. Primitivo tak dosáhne stabilní barvy a především se zjemní nadměrné třísloviny, které se někdy v mladém víně objevují.
Milovníci červeného vína určitě tuto odrůdu velice ocení. Pokud moc velcí zastánci červených vín nejste, možná zjistíte, že Primitivo je dostatečně odlišné na to, aby vám chutnalo. Tak proč ho hned nevyzkoušet? Vybrali jsme pro Vás několik unikátních kousků, které můžete nakupovat s 10% slevou.
