Netradiční vinné odrůdy: Touriga Nacional
Pokud byste chtěli najít opravdu typicky portugalskou vinnou odrůdu, jistojistě by to byla Touriga Nacional. Nejčastěji se mísí s portským vínem, využití ale najde i při výrobě plných, bohatých a komplexníxh vín. Tato odrůda pochází ze severu odkud se rozšířila do celého Portugalska. Nejít můžete kousky s rustikálními a zemitými tóny až po lahve s elegantní a rafinovanou chutí. Víům v cuvée propůčuje intenzivní barvu, vůni a pikantní tříslovinku. Pokud jste milovníkem Primitiva či Syrahu, toto víno si nesmíte nechat ujít.
Touriga Nacional je odrůda, které se význemně daří v teplém klimatu, proto od ní můžete očekávat převážně hluboké a temné tóny. Ve vůni najdeme tóny ostružin, černého rybízu, švestek s intenzivní chutí bylin, lékořice a máty. Na patře mívá víno břidlicovou notu a také překvapivou fialkovou floralitu.
Jak to tak vypadá, Touriga Nacional je perfektní odrůda. Má dlouhý potenciál zrání, na vinici velmi dobře snáší horko a odolává plísním a bez něj by prostě nebylo dobrého portského. Nevýhodou jsou jeho malé výnosy. Jeden keř vinné révy vyprodukuje v průměru jen půl litru šťávy.
Párování s jídlem
Této odrůdě vyloženeně sluší tučnější jídla, která perfektně zkrotí výraznou tříslovinku a zvýrazní jeho mátovou svěžest. Vychutnejte si ho k typickým portugalským pochoutkám jako je grilovaná chobotnice nebo klasický portugalský sandwich Francesinha s vyuzeným masem. Skvěle doplní i hovězí Stroganoff nebo aromatické thajské hovězí s kokosovou rýží.
Kde ho najdeme?
Tourigu Nacional najdeme po celém Portugalsku. Předpokládá se, že původně p
ochází z údolí Dao nebo Douro - každý region tvrdí to své :).
Navzdory úspěchu v Portugalsku se Touriga Nacional prozatím pěstuje pouze v omezených oblastech mimo svou vlast, například v Kalifornii, Jižní Africe nebo v Austrálii. Pokud budou současné klimatické trendy pokračovat směrem k teplejším a sušším létům, pravděpodobně budeme po světě tuto odrůdu potkávat stále častěji.
Nabídka produktů Touriga Nacional
-
ID: 76303
Calheiros Cruz Tinto Reserva DOC 2017Cena: 335 Kč Cena bez DPH: 277 Kč Skladem > 13ks
