Pálava je odrůda révy vinné pocházející z České republiky, konkrétně ze Šlechtitelské stanice ve Velkých Pavlovicích, kde byla v druhé polovině minulého století vyšlechtěna z odrůd Müller Thurgau a Tramín červený.
Zobrazit celý popisRozšířena je v rámci Moravy zejména na Mikulovsku a Znojemsku.
Pálava je trochu neprávem v obecném povědomí vedena téměř automaticky jako odrůda vysloveně pro sladká vína. Lze ji však za pomoci striktně reduktivní technologie použít i k výrobě suchých svěžích vín s velmi příjemnou typickou aromatikou. Pokud se rozhodne vinař pro sladkou variantu, máme možnost si užít plnější víno s ještě výraznější aromatikou. V té nalezneme například květinové projevy, vanilku, muškát či zralé citrusy. Podobnou charakteristiku lze čekat i v chuti, která bývá mohutná a dlouhotrvající.
